مواد لازم برای تهیه دسر رومانف
شیر:سه لیوان
موز: یک یا دو عدد
نشاسته ذرت: بیست و پنج گرم که معادل دو و نیم قاشق غذاخوری است.
شکر: صد گرم که معادل نصف لیوان است.
آب سرد: نصف لیوان
پودر ژلاتین: بیست و پنج گرم که معادل دو و نیم قاشق غذاخوری است.
سیب: یک عدد
انبه: یک عدد
آناناس: یک عدد
خامه صبحانه: صد گرم
وانیل: یک دوم قاشق چای خوری
طرز تهیه دسر رومانف
در مرحله اول باید ژلاتین را در مقداری از آب سرد بریزید و روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید.
از روش بن ماری برای ژلاتین استفاده کنید تا به خوبی ذرات ژلاتین حل شود.
شیر و نشاسته ذرت را در یک ظرف مناسب بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید و سپس مقداری شکر به این ترکیب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و به طور مداوم آن را هم بزنید تا فرم آن کمی غلیظ شود و سپس ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید و به خوبی روی حرارت مخلوط کنید و سپس از روی حرارت بردارید.
می توانید در صورت تمایل از میوه های مورد علاقه تان استفاده کنید و آن ها را با پوره و یا به صورت ریز خرد کنید.
موزها و انبه ها را له کنید و سپس سیب ها را رنده کنید و به مواد اضافه کنید.
خامه صبحانه را در ظرف مناسبی بریزید و با چنگال بزنید داخل آن بریزید و به آن مقداری وانیل اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
در صورتی که از خامه های قنادی استفاده می کنید باید مقدار شکر استفاده شده برای دسر رومانف کمتر باشد.
مواد دسر رومانف را درون قالب مخصوص و مناسبی بریزید و به مدت پنج تا شش ساعت درون یخچال قرار دهید تا به خوبی بسته شود.
پس از این که دسر رومانف را از درون یخچال در آوردید دور آن را آزاد کنید و یک دیس مرطوب روی آن قرار دهید و دسر را در آن برگردانید.
برای تزیین کردن دسر رومانف می توانید مقداری از خامه قنادی را درون یک قیف بریزید و روی آن را تزیین کنید و مقداری از میوه های متفاوت را به صورت ریز خرد کنید و روی دسر رومانف قرار دهید و سرو کنید.
