مواد لازم برای سوپ بروکلی
پیاز یک عدد متوسط
کره به میزان لازم
ادویه کاری ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه به اندازه دلخواه
آرد سفید سه قاشق غدا خوری
ماست سه چهارم پیمانه
شیر نصف پیمانه
عصاره مرغ ۲ عدد
بروکلی ۲۰۰ گرم
طرز تهیه سوپ بروکلی خوشمزه
در ابتدا قابلمه ای را انتخاب کنید و کره را در داخل آن داغ نمایید شعله گاز را بر روی حرارت کم گذاشته زیرا کره خیلی زود می سوزد سپس پیازهایی را که نگینی کرده‌اید در داخل کره تفت داده تا پیاز کاملاً نرم شود .
برای درست کردن سوپ بروکلی لازم نیست پیاز را به رنگ طلایی کنید ، فقط کافیست که پیاز نرم بشود ، پس از ترم شدن پیاز ، ادویه کاری و فلفل سیاه را به آن اضافه نموده و تفت دهید سپس سه قاشق آرد سفید در داخل پیاز ها ریخته و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود .
در این مرحله بروکلی ها را که خورد کرده‌اید را به همراه کمی آب در داخل قابلمه ریخته و درب آن را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه بر روی حرارت بپزد در این مرحله می توانید عصاره مرغ را هم اضافه کنید . البته مصرف مکرر عصاره مرغ برای بدن ضرر دارد ولی در طعم این سوپ بسیار موثر است و در صورت دلخواه دو عدد عصاره مرغ در داخل قابلمه ریخته تا طعم سوپ را خوشمزه تر کند .
بعد از یک ربع که بروکلی ها در داخل آب پخته شد با گوشکوب برقی مواد را له نموده و یا می توانید در داخل میکسر بریزید و سپس مجدداً به داخل قابلمه برگردانید .
ماست پرچرب را به اندازه سه پیمانه به همراه نصف پیمانه شیر در داخل یک کاسه مخلوط نمایید و سپس کمی از آب سوپ را به داخل آن ریخته تا مواد با یکدیگر مخلوط شوند و سپس به کل سوپ اضافه نمایید برای سرو سوپ بروکلی لازم نیست که سوپ کاملاً بجوشد در نهایت نمک و آب لیمو را به اندازه دلخواه به سوپ بزنید و در ظرف مورد نظر خود سرو کنید .
خواص کلم بروکلی
این سوپ به دلیل داشتن کرم بروکلی دارای خواص بسیار زیادی از جمله ویتامین C ویتامین K آهن و پتاسیم می باشد و همچنین کربوهیدرات قابل هضم کمی را دارا می باشد اما مقدار فیبر آن بسیار مناسب است .
بروکلی می تواند بیماری هایی همچون شکنندگی استخوان را برطرف نماید و همچنین از لخته شدن خون جلوگیری کند .
سوپ بروکلی می تواند به هضم غذا کمک نماید و همچنین به دلیل وجود بروکلی در داخل آن از بیماری‌های مزمنی همچون آسم ، دیابت و اختلالات قلبی در امان نگه دارد .
بروکلی غذای کامل برای سلامت کبد می باشد و همچنین سلامت مغز را تامین می‌کند .
نکات تکمیلی برای سوپ بروکلی
مدت زمان آماده سازی این غذا ۳۰ دقیقه است .
سوپ بروکلی یک پیش غذای مناسب است و همچنین می توان در وعده افطار آن را سرو نمود .
