سوپ رشته فرنگی برای افرادی که مبتلا به بیماری سرماخوردگی یا آنفولانزا می باشند بسیار مفید است و اغلب افراد هم به این سوپ علاقه فراوانی دارند.
این سوپ می تواند پیش غذای مناسبی باشد.
در این مطلب آشپزی سلام نو به طرز تهیه سوپ رشته فرنگی می پردازیم...پس با ما همراه باشید...
مواد لازم برای تهیه سوپ رشته فرنگی
رشته فرنگی یا ورمیشل:۱۵۰گرم
سینه مرغ:یک عدد
گوجه فرنگی:سه عدد
نمک:به مقدار لازم
فلفل:به مقدار لازم
زردچوبه:به مقدار لازم
هویج خرد شده:نصف پیمانه
سیب زمینی: یک عدد
نخود فرنگی: نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی:یک قاشق غذاخوری
آبلیمو: به میزان لازم
قارچ:۲۰۰گرم
ذرت تازه:نصف پیمانه
آب مرغ:۵۰۰میلی لیتر
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی
در مرحله اول، باید سینه مرغ را با زردچوبه و یک عدد پیاز پخته تا بوی مرغ ازبین برود و سپس آب آن را از یک ظرف صافی خارج کرده و در یک قابلمه بریزید.
مقداری پیاز را نگینی خرد کرده و درون آب مرغ ریخته و اجازه دهید با حرارت گاز پخته شود.
در این مرحله باید گوجه فرنگی ها را تمیز شسته و رنده کنید و پس از این که آب مرغ و‌پیازهای نگینی شده درون آن به مدت نیم ساعت پختند درون آن بریزید.
پس از آن،سیب زمینی ها را به صورت نگینی خرد کرده، هویج،نخود فرنگی،قارچ های خرد شده و یک قاشق رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید.بهتر است از رب گوجه هایی که در منزل به طور طبیعی درست می کنید برای سوپ خود استفاده نمایید چون دارای افزودنی نیست و برای سلامتی هم مفید تر است.
در این مرحله می توانید طبق ذائقه خود سینه مرغ را به صورت ریش ریش درآورید و به مواد سوپ اضافه کنید و پس از آن، ذرت های تازه را به آن بیفزایید.
پس از این که سوپ به حالت جا افتادگی رسید رشته فرنگی ها را به آن اضافه کنید.
پس از آن، اجازه دهید سوپ لعاب بگیرد و رشته های آن نرم شود.چاشنی های نمک، فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کرده و پس از آماده شدن سوپ می توانید آن را درون ظرف بریزید.
برای تزیین سوپ رشته فرنگی می توانید از لیمو ترش و مقداری جعفری تازه استفاده کنید.
