آموزش رولت مرغ و بادمجان

مواد لازم:

سینه مرغ: 200 گرم

بادمجان : 3 عدد

سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری

سیر: حبه

نمک و فلفل: مقدار کافی

پنیر پیتزا: 100 گرم

روغن مایع: مقدار کافی

پیاز: 1 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

بادمجان یکی از موادی است  که می‌توان با آن فینگر فود و غذاهای مختلف خوشمزه درست کرد، در میان این تنوع غذایی که با بادمجان درست می‌شود، رولت بادمجان و مرغ ،غذایی با طعمی بی‌نظیر و زیبایی چشم‌نوازی دارد.

در اینجا طرز تهیه این فینگر فود خوشمزه را  با مواد میانی مرغ و سس مایونز و پنیر پیتزا برایتان می‌نویسم. با توجه به سلیقه هر فرد می‌توان برای مواد میانی رولت بادمجان، از گوشت چرخ‌کرده ،قارچ،سبزی‌ها و... یا  مرغ ریش‌ریش استفاده کرد. امیدوارم این فینگر فود خوشمزه را در منزل  و در مهمانی‌ها و مجالس تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید.

اول از بادمجان‌ها شروع می‌کنیم: 3 عدد بادمجان را با آب می‌شوریم و پوست آن‌ها را جدا می‌کنیم و برای اینکه تلخی بادمجان از بین رود به مدت 1 ساعت آن‌ها را در آب و نمک قرار می‌دهیم سپس بادمجان‌ها را آبکش می‌کنیم و آن‌ها را به‌صورت ورقه‌های نازک عمودی و با چاقو برش می‌زنیم و مجدداً روی برش‌ها بادمجان کمی نمک می‌ریزیم.

اکنون در این قسمت بادمجان‌های برش خورده را در یک تابه‌ی با روغن  مایع و کمی نمک و فلفل خوب سرخمی کنیم  تا طلایی و کمی نرم شوند.

سپس در این مرحله 200 گرم سینه مرغ را داخل یک قابلمه می‌گذاریم و به آن نمک و فلفل و زردچوبه و 1 عدد پیاز خردشده اضافه می‌کنیم و خوب تفت می‌دهیم تا بوی مرغ گرفته شود. سپس 2پیمانه آب را اضافه کرده و قابلمه را روی گاز می‌گذاریم وزیران را روشن می‌کنیم و تا آب‌پز شدن سینه مرغ منتظر می‌مانیم.

زمانی که  سینه مرغ آب‌پز شد آن را از قابلمه بیرون می‌آوریم و اجازه می‌دهیم تا سینه مرغ خنک شود سپس آن ریش‌ریش کرده  و داخل یک ظرف مناسب می‌ریزیم.

سپس در این  قسمت به سینه مرغ ریش شده  2 قاشق غذاخوری سس مایونز و 2 حبه سیر له‌شده و نمک و فلفل  را به مقدار کافی اضافه می‌کنیم و مواد را خوب باهم مخلوط می‌کنیم تا مرغ مزه دار شود. سپس 100 گرم پنیر پیتزای رنده شده را نیز با مواد مخلوط می‌کنیم. اکنون مواد وسط رولت بادمجان ما آماده است.

در این قسمت بادمجان‌های سرخ‌شده  را روی یک‌تخته آشپزی خود قرارداده  و مقداری مایه مرغ و پنیر پیتزای را روی هر  ورق بادمجان قرار می‌دهیم و آن را پخش می‌کنیم رولت ما هنگام رول ، در انتهای ورق بادمجان کمی جا باقی می‌گذاریم تا موادمان بیرون نریزد و ورق بادمجان را رول می‌کنیم.

سپس در مرحله آخر برای اینکه رولت بادمجان ما باز نشود و مایه میانی بیرون نریزد با بکار گیری  خلال‌دندان رولت بادمجان را ایکس می‌کنیم. اکنون رولت بادمجان ما آماده است. با مواد دلخواه  تزیین و در ظرف مناسب قرار می‌دهیم و به‌عنوان فینگر فود یا دسر سر میز شام از آن استفاده می‌کنیم.باید به این نکته کمی توجه داشت که اگر این فینگر فود خوشمزه را می‌خواهیم میل کنیم  از قبل در مایکروفر کمی گرم می‌کنیم و در کنارغذاهای دیگر آن را میل می‌کنیم.