مواد لازم برای تهیه رولت مرغ
سینه مرغ: یک عدد
هویج: دو عدد
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه و قرمز:به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
دارچین:به مقدار لازم
گشنیز، ترخون،جعفری،ریحان،شوید خرد شده:شش قاشق غذاخوری
پیاز رنده شده: یک عدد
آب لیمو: پنج لیوان
آب جوجه فرنگی: دو لیوان
طرز تهیه رولت مرغ
در مرحله اول سینه مرغ را برش داده و به دو قسمت تقسیم کنید.
سپس نمک،فلفل،زردچوبه،روغن زیتون،آبلیمو و پیاز رنده شده را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید و مرغ های برش داده شده را در آن قرار دهید و اجازه دهید برای شش ساعت درون یخچال قرار بگیرد.
هویج ها را بخارپز کنید و سپس مرغ ها را بیرون آورده و با یک کیسه فریزر کاور کنید.
با گوشت کوب آن ها را فرم دهید تا سطح آن نازک تر شود و درون یک سینی قرار دهید و نمک،فلفل،زردچوبه و دارچین به آن ها اضافه کنید و سبزی ها را روی آن ها ریخته و سپس هویج های بخارپز را بر روی آن ها قرار دهید.
در این مرحله کناره های رولت را روی هم قرار دهید و با استفاده از یک نخ مخصوص و تمیز آن ها را ببندید.
پس از آن، رول های مرغ را در یک ظرف مناسب قرار دهید و آب گوجه فرنگی، نمک و زردچوبه را به آن ها اضافه کنید تا با حرارت کم به خوبی پخته شوند.
پس از طبخ آن ها، رولت ها را در ظرف قرار داده و به اندازه ی دلخواه کات کنید و با زیتون،جعفری و گوجه گیلاسی تزیین و سرو نمایید.
