به گزارش سلام نو به نقل از برنا؛ کاهو، حاوی آنتی اکسیدان و ویتامین‌های فراوانی است، به همین دلیل یکی از محبوب‌ترین سبزیجات به شمار می‌رود. این سبزی اغلب در سالادها و انواع غذاها مانند سوپ استفاده می‌شود.
داشتن تناسب اندام، خواب آوری، تقویت چشم‌ها و مقابله با سرطان از جمله فواید مهم مصرف کاهو محسوب می‌شوند؛ کاهو مانند تمام سبزیجات، مقادیر بسیاری ویتامین دارد که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به بتاکاروتن و اسید فولیک اشاره کرد همچنین این سبزی حاوی مقداری ویتامین آهن، منیزیم و کلسیم است.
خواب آور بودن از مهم‌ترین خواص مصرف کاهو محسوب می‌شود که امروزه از نظر علمی این موضوع به اثبات رسیده است؛ در واقع این سبزی ترکیباتی دارد که باعث می‌شود راحت‌تر بخوابیم و به همین دلیل مصرف آن در آخرین وعده غذایی توصیه می‌شود.
ماده‌ای در کاهو وجود دارد که سیستم عصبی را آرام می‌کند. می‌توانید با خیال راحت قبل از خواب سالاد مصرف کنید که در روند بی خوابی شما بسیار تاثیرگذار است. در واقع کاهو همچنین حاوی مواد دیگری به نام لاکتوسین است که موجب خواب و آرامش می‌شود.
باید به این نکته توجه داشت که مصرف تمام سبزیجات خام، نفخ ایجاد می‌کنند و البته پختن کاهو سبب کاهش این عارضه می‌شود همچنین مصرف کاهو با مواد ضدنفخ نظیر زیره، رازیانه و گشنیز هم می‌تواند سبب کاهش نفخ این سبزی شود همچنین کاهو دارای طبع سرد و تر است که برای مصرف باید از مصلح آن یعنی سکنجبین، زیره، نعناع و کرفس استفاده شود.
با توجه به مطالعات صورت گرفته مصرف آب کاهو به افزایش روابط میان رشته‌های عصبی در مغز کمک کند؛ بنابراین باعث خواهد شد که میزان احتمال ابتلا به آلزایمر به شدت کاهش پیدا کند؛ علاوه بر این سبزی به دلیل دارا بودن نیترات کافی باعث کاهش احتمال بروز بیماری‌های ناشی از افزایش سن می‌شود.
جالب است بدانید کاهو به دلیل داران بودن ویتامین A باعث افزایش گردش خون در پوست صورت شما می‌شود، همچنین فیبر کاهو نیز به طور طبیعی پوست صورت را درخشان‌تر می‌کند.
بسیاری از مزایای کاهو برای دوران بارداری به دلیل محتویات فولات آن است؛ در واقع مصرف کاهو خطر نواقص زایمان را کاهش می‌دهد و ویتامین این سبزی میزان خونریزی را کاهش می‌دهد همچنین فیبر موجود در کاهو می‌تواند یبوست را که یکی از مسائل جدی زنان باردار است، کاهش دهد.
قبل از مصرف کاهو باید به دو نکته مهم توجه داشت؛ در ابتدا باید بدانید محصولات زراعی گاهی با آفت کش‌ها اسپری می‌شوند؛ بنابراین توصیه می‌شود که حتما قبل از مصرف به درستی شستشو داده شوند. نکته دوم این است که برای اکثریت مردم، کاهو سالم تلقی می‌شود و می‌تواند بعنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل مصرف شود، اما ممکن است در برخی از افراد منجر به واکنش‌های آلرژیک شود؛ بنابراین بهتر است که قبل از مصرف نسبت به عدم حساسیت اطمینان حاصل کنید.
کاهو از نظر سلامتی برای همه افراد مفید است، اما برخی از عوارض جانبی شایع مانند خارش، درد شکم، رفلکس اسید، حالت تهوع و اسهال گزارش شده است.
نظر شما