این غذا در هر لایه طعمی متفاوت دارد که هرچند متفاوت اما سازگارند. تندی فلفل با خنکی خیار و شیرینی انبه با شوری ماهی گویی تقدیری از طعم‌های طبیعت‌اند و روح تابستان را در خود دارند. چند خط پایین را نگاه کنید تا باورتان شود که با همه این وصف‌ها تهیه سالمون کبابی این قدر ساده و سریع است.
مواد لازم برای تهیه سالمون کبابی
مواد لازم برای تهیه سس سالسا خیار و انبه
طرز تهیه سالمون کبابی با سس سالسا مخصوص
گریل را کاملا تمبز کنید.گریل را طوری روش کنید که یک طرف داغ‌تر از طرف دیگر باشد.
در یک کاسه، پوست لیمو، آب‌لیمو، نمک، روغن زیتون و فلفل قرمز را قاطی کنید. آب نصف لیمو را بگیرید و در مخلوط بریزید.
با قلم‌مو روی پوست ماهی،روغن زیتون بمالید. طرف دیگر فیله ماهی که پوست ندارد را به مخلوطی که درست کرده‌اید،آغشته کنید و ماهی را در فریزر بگذارید تا سس سالسا آماده شود.
خیار را پوست بکنید و از وسط نصف کنید. با یک قاشق تخم‌های وسط خیار را درآورید. خیار بدون تخم را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
انبه را پوست بکنید. هسته انبه را درآورید و انبه را به صورت نگینی ربز خرد کنید. خیار و انبه خرد شده را در یک کاسه بریزید.
پیاز، سیر، فلفل سبز، نمک و آب نصفه دیگر لیمو را به مخلوط خیار و انبه اضافه کنید و مخلوط را به هم بزنید.
روی گریل روغن گیاهی بمالید. .فیله ماهی را از فریزر درآورید و از طرف بدون پوست روی گریل بگذارید به طوری که روی قسمت داغ‌تر گریل باشد. پس از حدود سه دقیقه فیله را به آرامی و با احتیاط برگردانید و از طرف با پوست روی قسمت سردتر گریل بگذارید. پس از حدود پنج دقیقه فیله ماهی آماده است.
فیله ماهی را در ظرف بگذلرید و از سس سالسا روی آن بریزید.
نکاتی برای تهیه سالمون کبابی خوشمزه و مجلسی
مراقب باشید که باربیکیو یا دستگاه گریل شما کاملا تمیز باشد تا ماهی به آن نچسبد.
میتوانید هلو را جایگزین انبه کنید.
برای این که فیله ماهی از هم نپاشد، همیشه ماهی را اول از طرف بی پوست در گریل یا روغن قرار دهید.
اگر دستگاه گریل ندارید، ماهی را در فویل بپیچید و در فر بگذارید.
سس سالسا ساده و کلاسیک را با این روش میتوانید در خانه آماده کنید. اما طعم آتشین آن سالمون تابستانی شما را به غذایی مناسب روزهای سرد بدل خواهد کرد. / کاله
نظر شما