مواد لازم:
آرد ۲و نیم پیمانه تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاید
شیر ولرم ۱ پیمانه سرخالی
خمیر مایه نصف قاشق غذاخوری
آب ولرم نصف پیمانه
شکر یک دوم پیمانه
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
زنجبیل نصف قاشق چایخوری
نمک ۱ پنس
بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
روغن مایع نصف پیمانه
طرز تهیه:
مقداری کره اول در ظرفی خمیر مایه و یک قاشق شکر را به آب ولرم اضافه کرده و در آن را پوشانده و ده دقیقه یگذارید تا عمل بیاید بعد درون ظرف گودی همه مواد بجز آرد و روغن را با هم مخلوط کنید سپس خمیر مایه را افزوده و آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر نرمی به دست بیاید خمیر مقداری چسبناکه، عیبی ندارد روغن که اضافه می کنیم درست میشود خوب ورز بدهید تا روغن به خورد خمیر برود چند باری محکم زمین بزنید .
بعد خمیر نان زعفرانی زنجبیلی را بگذارید ۱ ساعت استراحت کند بعد سینی فر همچنین دست هاتون را چرب کنید. از خمیر هر اندازه دوست دارید بردارید و پهن کنید و هر مدلی که مایلید فرم بدهید و بپیچید من روی نان ها را یا زعفران، کره ، یک زرده تخم مرغ، دارچین، پودر هل و عسل رومال کردم./ شبکه آشپزی
نظر شما