امروز قصد داریم طرز تهیه تاس کباب شیرازی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
سیب زمینی متوسط سه عدد
گوجه فرنگی دو عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز درشت یک عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری
روغن به مقدار لازم
آبلیمو یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه
ابتدا پیاز را رنده کنید و نیمی از آن را به گوشت چرخکرده اضافه کرده و با ادویه بخوبی ورز داده و گلوله‌هایی به اندازه گردوی کوچک درست و در کمی روغن سرخ کنید.
مابقی پیاز را در روغن تفت دهید تا سبک شود، در ادامه به پیاز ادویه افزوده و سپس رب گوجه را در آن سرخ کنید تا خوشرنگ شود.
سیب زمینی و گوجه حلقه شده را اضافه کرده و سپس آب جوش به میزان لازم بیفزایید، پس از اینکه خورشت بجوش آمد حرارت را ملایم کنید تا سیب زمینی کاملا بپزد.
در انتها قلقلی‌ها را افزوده و پس از گذشت ۱۵ دقیقه دیگر آبلیمو (اختیاری) را افزوده و حرارت را خاموش کنید.
سایر نکات
بجای سیب زمینی میتوانید از بادمجان استفاده کنید و تاس کباب بادمجان داشته باشید، فقط فلفل باید حذف شود
همچنین در تاس کباب بادمجان میتوانید در انتها کمی پیاز داغ مجلسی برای خوش طعم‌تر شدن خورشت اضافه کنید
در هر دونوع تاس کباب افزودن آلوبخارا اختیاریست، مسلما اضافه کردن آلوبخارا به خورشتتان خالی از لطف نخواهد بود، اما در اینصورت آبلیمو را حذف کنید. / پاپیون
نظر شما