خواص فراوان چای ماسالا برای سلامتی بدن + طرز تهیه
چای ماسالا از چای های خوشمزه و پرطرفدار است که خاستگاه اصلی آن کشورهای هند و تایلند است، چای ماسالا علاوه بر طعم عالی، خواص زیادی از جمله کاهش سطح کلسترول خون و خاصیت ضدباکتریایی نیز دارند.
این روزها شما می توانید چای ماسالا را در هر کجای دنیا تهیه کنید.
به گزارش سلام نو به نقل از رکنا، اگرچه این چای به کشورهایی مانند هند و تایلند نسبت داده می‌شود. برخلاف چای معمولی که با آب درست می‌شود، در تهیه چای ماسالا هم از آب گرم و هم شیر گرم استفاده می‌شود در واقع چای ماسالا چای سنتی است که در هند و تایلند سرو می‌شود و برای تهیه آن چای سیاه، شیر و انواع ادویه به کار می رود.
طرز تهیه چای ماسالای خانگی:
هل سبز ۵ عدد
چوب دارچین یک عدد متوسط
شکر ۴ قاشق چای‌خوری
شیر یک پیمانه
فلفل سیاه یک عدد
میخک ۴ عدد
چای سیاه ۲ قاشق چای‌خوری
پودر زنجبیل خشک شده یک قاشق چای‌خوری
نکته مهم در تهیه چای ماسالا:
دستورالعمل ثابتی برای تهیه این نوشیدنی وجود ندارد و در بعضی از دستورها بادیان ختایی یا انیسون ستاره ای و فلفل سفید، جوز هندی و چای سفید هم اضافه می‌شود.شما می توانید به دلخواه مواد را کم و زیاد کنید.
روش تهیه چای ماسالا:
۱- طرز تهیه چای ماسالا به این صورت است که ابتدا باید تمام ادویه های آسیاب نشده را در غذاساز بریزید و پودر کنید.
۲- سپس پوست هل را جدا و آن را دوباره آسیاب کنید.
۳- یک ظرف را روی شعله متوسط قرار دهید و چهار پیمانه آب در آن بریزید.
۴- وقتی جوش آمد، چای سیاه و پودر ماسالای خانگی تازه را که آماده کرده اید به آن اضافه کنید.
۵- بعد از یک دقیقه، شکر را اضافه کنید و بگذارید مخلوط ۴ تا ۵ دقیقه قل بخورد.
۶- در آخر، پودر زنجبیل خشک و شیر را اضافه کنید. بگذارید باز هم قل بخورد تا شیر شروع به کف کردن کند.
۷- شعله را کم و کمی زنجبیل تازه روی چای رنده کنید.
۸- در ظرف را بگذارید و اجازه دهید۲، ۳ دقیقه آهسته قل بخورد.
۹- چای را از صافی عبور دهید و تازه سرو کنید.
خواص چای ماسالا:
۱- دارچین تا بیش از ۳۰ درصد موجب کاهش سطح کلسترول خون، کلسترول LDL و تری‌گلیسیرید می‌شود.
۲- برخی از مطالعات انجام‌شده ثابت می‌کند چای سیاهی که در این نوشیدنی استفاده می‌شود، تأثیر مثبتی بر کاهش سطح کلسترول خون دارد.
۳- ترکیب زنجبیل و دارچین در تهیه این چای تأثیر مثبتی بر کنترل و کاهش قندخون دارد.
۴- چای ماسالا حاوی زنجبیل است که ضدتهوعی بسیار قوی محسوب می‌شود.
۵- این نوشیدنی حاوی دارچین، میخک و هل است که خاصیت ضدباکتریایی دارند و مانع از بروز عفونت‌های باکتریایی دستگاه گوارش می‌شوند.
۶- فلفل سیاه یکی دیگر از ادویه‌هایی است که خاصیت ضدباکتریایی دارد و معمولا در تهیه این چای استفاده می‌شود.
۷- هل یکی از گران قیمت ترین ترکیبات چای ماسالاست. از خواص هل می توان به بادشکنی و تسکین نفخ اشاره کرد.
۸- رازیانه یک ادویه تند و شیرین است که طبعی گرم و خشک دارد.از این ادویه برای درمان مشکلات گوارشی و برونشی استفاده می شود.
۹- بادیان ختایی یکی از ترکیبات چای ماسالاست که طعمی مشابه شیرین بیان دارد و از ادویه های بومی مصر، نواحی مدیترانه و غرب آسیا به شمار می رود.
۱۰- جوز هندی، دانه نوعی درخت همیشه سبز است که عطر و طعمی گرم دارد. این ادویه از خواص آنتی باکتریال برخوردار است و برای درمان اسهال مفید است و خاصیت آرام‌بخشی دارد.
۱۱- وانیل از ترکیبات سنتی چای ماسالا به شمار نمی رود اما طعم دلپذیری به آن می دهد.
