بدیهی است باید ژله های رولی را درست کرد که برای این کار می توان از هر رنگی استفاده کرد پس از درست کردن ژله های رولی بهتر است آنها را در یخچال قرار داد تا به صورت کامل فرم خود را حفظ کند.
لازم به ذکر است تنوع رنگی در ژله های رولی می تواند باعث زیبا تر شدن دسر شود.
در مرحله بعد باید ژله های رولی را بر روی دیواره های قالب چید و در صورت اضافه آمدن رول ها آن را در داخل قالب چید سپس قالب را در فریزر قرار داد تا ژله ها بر روی قالب باقی بماند.
باید در نظر داشت که در مرحله بعد باید ژله آلوئه ورا را درست کرد که برای این کار بایستی یک بسته ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و آن را بر روی بخار کتری گذاشت و به درستی هم زد تا ذرات داخل آن به طور کامل حل شود بعد نصف لیوان آب سرد را به آن اضافه کنید بعد از اینکه ژله در دمای محیط کاملا سرد سرد شد و حالت آن غلیظ شد بعد آن را به آرامی در داخل قالب می ریزیم و سپس قالب را در داخل یخچال قرار دهید تا به صورت کامل ژله ببندد.
برای جدا کردن ژله از قالب اگر قالب پلاستیکی باشد باید کف و دیواره های آن را کامل چرب کنید و بعد از آن که ژله کامل بست با دست اطراف ژله را آزاد کنید و بعد ضربه های محکمی به دیواره های ظرف بزنید.
یکی دو بار هم ته ظرف را محکم بکوبید، شما متوجه می شوید که به راحتی ژله از ظرف جدا شده و می توانید در ظرف سرو برگردانید یا اینکه چند ثانیه قالب را داخل آب جوش قرار بدهید و بعد تکان بدهید اگر که ژله از دیواره ها جدا شد یعنی آماده است و داخل ظرف سرو برگردانید.
در پایان باید خاطر نشان مرد که قالب های فلزی به زمان کمتری نیاز دارند که داخل آب جوش باشند، چرا که در غیر این صورت احتمال خراب شدن ژله وجود دارد همچنین بهتر است بعد از خارج کردن ژله از قالب آن را در برای چند ساعت در داخل یخچال قرار داد.
