در زبان فرانسوی فروماژ به معنی پنیر است که مواد پایه و اصلی این دسر خامه و تخم مرغ است.
علت این که به این دسر فروماژ می گویند این است که حالت پنیری و لطیفی دارد و جزء دسرهای پُرکالری است و می توان این دسر را در طعم های مختلفی تهیه کرد.
مواد لازم برای تهیه فروماژ توت فرنگی
تخم مرغ: سه عدد
خامه قنادی: ۲۵۰گرم
شکر: سه چهارم پیمانه
وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
پوره توت فرنگی: ۲۵۰گرم
توت فرنگی : به میزان لازم
پودر ژلاتین: یک و یک دوم قاشق غذاخوری
طرز تهیه فروماژ توت فرنگی
برای تهیه کردن پوره توت فرنگی باید توت فرنگی ها را درون میکسر ریخته تا به خوبی مخلوط شود.
سپس ژلاتین را به روش بن ماری تهیه کنید به این صورت که ژلاتین را در یک ظرف بریزید و سپس دو سوم آب جوش را به آن اضافه کنید و سپس روی یک کتری که در حال جوش است قرار دهید تا ژلاتین تهیه شود.
تخم مرغ ها را درون یک ظرف بریزید و سپس به آن وانیل و شکر اضافه کنید و با استفاده از یک همزن برقی به خوبی هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند و به رنگ کرم شده و حجم مواد دو برابر شود.
ژلاتین حل شده و گرم را به مواد اضافه کنید و به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
سپس خامه را در یک ظرف مناسبی بریزید و با استفاده از همزن هم بزنید تا شکل خوبی بگیرد و سپس به آن پوره توت فرنگی را اضافه کنید و با مواد تهیه شده نیز مخلوط کنید.
مواد دسر فروماژ توت فرنگی را درون یک ظرف مناسب بریزید و سپس درون یخچال قرار دهید تا خنک شده و به صورت سفت در بیاید.
پس از این که فروماژ آماده شد با استفاده از توت فرنگی و خامه آن را تزیین کنید.
