شیرینی مشهدی یکی از انواع شیرینی های خشک و خوش طعم است که از آن می توان برای میان وعده ها و مراسم و مهمانی ها استفاده کرد.
با توجه به این که در این نوع شیرینی از عسل رقیق شده استفاده می شود در مقایسه با بسیاری از شیرینی های دیگر با قند بالا، بسیار خوش طعم تر و سالم تر است و برای افرادی که بیماری دیابت دارند می توان از عسل و شکلات کمتری استفاده کرد که دچار مشکل نشوند.
مواد لازم برای تهیه شیرینی مشهدی
کره:۳۰۰گرم
آرد الک شده:۶۰۰گرم
پودر قند:۱۰۰گرم
شیر:۶۰میلی لیتر
عسل رقیق شده:یک قاشق غذاخوری
وانیل:یک چهارم قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ:دو عدد
مارمالاد گیلاس:نصف فنجان
شکلات تخته ای سفید و قهوه ای
طرز تهیه شیرینی مشهدی
ابتدا کره و پودر قند را به خوبی با یکدیگر مخلوط کرده و بزنید تا یکدست شود.سپس زرده های تخم مرغ و عسل را به ترکیب کره و پودرقند افزوده و به خوبی با هم مخلوط کنید.پس از آن،شیر و وانیل را به مواد اضافه کنید و تمامی مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب نمایید.آرد الک شده را کم کم به مواد بیفزایید.
در مرحله ی بعدی یک مشما روی خمیر بکشید و به مدت یک ساعت اجازه دهید تا استراحت کند بعد خمیر را بین دو پلاستیک که ضخامت دو سانتی متری دارند باز کنید و به مدت ده دقیقه در یخچال قرار دهید.
خمیر را قالب بزنید.روی نیمی از خمیرها با یک قالب کوچک یک سوراخ ایجاد کنید و کف سینی را چرب کرده و خمیرها را روی آن بچینید و اجازه دهید به مدت هفت تا پانزده دقیقه با حرارت ۳۵۰درجه فارنهایت یا ۱۸۰درجه سانتی گراد داخل فر قرار گیرد.
در مرحله آخر بر روی خمیر مارمالاد بمالید و خمیر سوراخ دار را روی آن قرار دهید و سپس روی شیرینی ها را با شکلات های ذوب شده تزیین نمایید.
