متخصصین تغذیه ورزشی، می گویند: اگر کلاژن پروتئین مورد نظر شماست، توصیه می شود، حدود یک ساعت قبل از تمرین خود آن را به همراه یک منبع ویتامین C مصرف کنید تا به تقویت رباط ها و تاندون های شما کمک شود.
کلاژن چیست؟
کلاژن پروتئین ساختاری است که از اسیدهای آمینه ساخته شده و سلول ها و بافت ها را مانند چسب در کنار هم نگه می دارد. با افزایش سن، بدن میزان کلاژن کمتری تولید می کند.هنگام خرید پودر کلاژن، چهار نوع معمول وجود دارد. پپتیدهای کلاژن، کلاژن گوشت گاو، کلاژن دریایی و کلاژن آب پنیر.
پپتیدهای کلاژن را با مایعات سرد و گرم مخلوط می کنند، در حالی که از کلاژن گوشت گاو برای ایجاد ماده ای مانند ژل استفاده می شود. کلاژن دریایی از ماهی ساخته شده و در مایعات سرد و گرم حل می شود. کلاژن آب پنیر نیز شامل پروتئین آب پنیراست.
کیفیت پروتئین موجود در کلاژن
از نظر کیفیت، پروتئین موجود در کلاژن، در حقیقت پایین تر از کشک و کازئین است.
این به این دلیل است که برخلاف آب پنیر و کازئین، کلاژن یک پروتئین کامل نیست. این فاقد تریپتوفان، یک اسید آمینه ضروری است و همچنین از نظر متیونین بسیار کم است.
فواید پودر کلاژن چیست؟
در یک مطالعه سال 2017 نشان داده شد، مکمل های غنی شده با ویتامین C می توانند به بهبود سنتز کلاژن کمک کرده و از آسیب احتمالی پیشگیری کنند. علاوه بر این، نشان داده شده که کلاژن مرغ به تسکین بیماری آرتریت روماتوئید کمک می کند.
فواید پودر کلاژن برای پوست
پپتیدهای کلاژن ساخته شده از استخوان گاو می توانند به افزایش میزان کلاژن پوست کمک کند. یک مطالعه دیگر در سال 2015 نشان می دهد که مکمل های غذایی با کلاژن هیدرولیز شده و سایر مواد دوست داشتنی پوست می توانند منجر به ارتجاع بهتر پوست و هیدراتاسیون و جلوگیری از چین و چروک شوند.
بنابراین برای بهبود پوست، توصیه می شود، پودر کلاژن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. به حداقل رساندن میزان مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده و مصرف یک رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها، امگا 3 و ویتامین A و C به طور طبیعی به تولید کلاژن کمک می کنند.
