به گزارش سلام نو، ترکیه ای ها هم مثل ما ایرانی ها انواع و اقسام حلواها را دارند یکی از این حلواها که هم فرم و هم فرمول فانتزی دارد،“حلوای شکلاتی” است.
حلوای شکلاتی یکی از حلواهای ترکیه ای است که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و گزینه خوبی برای مجالس مذهبی و سفرهای افطار میباشد. با ما همراه باشید تا این حلوای خوشمزه و مجلسی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای حلوای شکلاتی
- شکر :۴/۳ پیمانه
- شکلات تخته ای خرد شده :۱۲۰ گرم
- کره :۸۰ گرم
- پودر کاکائو :۱ ق س
- آب : ۱ پیمانه
- شیر :۱ پیمانه
- روغن مایع :۲ ق س
- بستنی وانیلی :به مقدار لازم
- نمک :نوک ق چ
- پودر پسته یا گردو :برای تزیین
- آرد ذرت :۱ پیمانه
طرز تهیه حلوای شکلاتی
مرحله اول :
برای درست کردن این حلوا ابتدا قابلمه ای را آماده کنید تا شهد حلوا را داخل آن درست کنید.
مرحله دوم :
شیر را در قابلمه ریخته و روی شعله قرار دهید، آب و شکر را به ترتیب اضافه کرده و هم بزنید تا شکر حل شود.
مرحله سوم :
در مرحله بعد پودر کاکائو را افزوده و خوب هم بزنید تا مواد بجوشد.
مرحله چهارم :
حالا شکلات ها را در ظرفی خرد کرده و به قابلمه بیافزایید، مواد را مدام هم بزنید تا نسوزد و تلخ نشود.
مرحله پنجم :
بعد از اینکه شکلات ها هم حل شوند شهد را از روی حرارت بردارید
مرحله ششم :
به سراغ درست کردن حلوا بروید، ابتدا آرد را سه بار الک کنید ، سپس در تابه ای ریخته و کمی تفت دهید تا کمی برشته شود ، حالا روغن و کرده را افزوده و خوب هم بزنید تا آرد طلایی شود و بوی آن بلند شود ، بعد از اینکه آرد خوب طلایی شود نمک را افزوده و شعله گاز را خاموش کنید.
مرحله هفتم :
شهد را هم زده و روی حلوا بریزید و خوب هم بزنید ، تابه را دوباره روی حرارت گذاشته و تقریبا ۱۰ دقیقه با شعله ملایم تفت دهید.
مرحله هشتم :
حلوا را در دیس پذیرایی بکشید و با پودر نارگیل و پودر پسته تزیین کنید.
ایده تزیین ظرف حلوا
در صورت تمایل می توانید یک اسکوپ بستنی وانیلی و یک اسکوپ حلوا را در ظرفی قرار داده سرو کنید.
نکته
وقتی پودر شکلات و شکلات خرد شده را روی اجاق می گذارید باید حواستان باشد که مدام سر بزنید و البته حرارت هم کم باشد.پودر شکلات روی حرارت زیاد سریع می سوزد و ته می گیرد و تلخ می شود.
منبع: نمناک
نظر شما