به گزارش سلام نو، یکی از خوشمزه ترین رولت ها و می توان گفت بهترین گزینه برای عصرانه می باشد که بسیار خوشمزه و مقوی می باشد و طرز تهیه بسیار ساده ای دارد و همچنین گزینه مناسب برای مهمانی ها می باشد. اگر طعم و مزه گردو در شیرینی ها را دوست دارید پس حتما عاشق این رولت خوشمزه خواهید شد. این رولت همراه با چای یا قهوه بسیار دلچسب خواهد شد.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد سفید | ۲.۵ پیمانه |
| ماست سفت شیرین | ۱/۲ پیمانه |
| کره | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲.۵ ق چای خوری |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
مواد لازم برای تهیه مواد میانی
| گردو خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| سفیده تخم مرغ | ۱ عدد |
| دارچین | ۱ ق غذا خوری |
| هل ساییده شده | ۱ ق مربا خوری |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
مواد لازم برای رویه رولت
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| کنجد و سیاه دانه | به مقدار لازم |
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- کنجد و سیاه دانه به مقدار لازم
مرحله اول: مخلوط کردن ماست
ابتدا کره را ذوب کنید و به همراه شکر و تخم مرغ و ماست شیرین (حتما ماست باید شیرین و چکیده باشد اگر چکیده نیست می توانید داخل کیسه ریخته تا آب اضافی آن خارج شود) خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله دوم: استراحت مواد
در ادامه آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و به تدریج به مخلوط فوق اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا خمیر وسط کاسه جمع شود شروع به ورز دادن مواد کنید و اگر خیلی به دست چسبید مقداری آرد بزنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد سپس داخل کاسه ریخته و به مدت ۱ ساعت در دمای محیط بگذارید تا استراحت کند.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی
سفیده تخم مرغ را خوب با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود و کنار بگذارید. داخل یک کاسه دیگر گردو خرد شده را به همراه شکر و هل و دارچین ریخته و هم بزنید.
مرحله چهارم: تهیه رولت گردویی
در ادامه خمیر را بعد از یک ساعت روی سطح آردپاشی شده وردنه بکشید و به شکلی بیضی باز کنید و روی خمیر را با قلمو سفیده تخم مرغ زده و مواد گردویی را بریزید و خمیر را رول کنید.
مرحله پنجم: پخت رولت گردویی
روی سطح خمیر را با زرده تخم مرغ خوب رومال کنید سپس به دلخواه کنجد و سیاه دانه بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا پخته شود می توانید در انتها ۱ دقیقه روی خمیر را نیز روشن کنید تا طلایی شود بعد از پخت لای یک دستمال نخی قرار دهید و صبر کنید تا نرم شود سپس به دلخواه برش بزنید.
نظر شما