به گزارش سلام نو به نقل از شمانیوز، املت یونانی یکی از وعده‌های غذایی خوشمزه و سیرکننده است که عمدتاً با تخم‌مرغ، پنیر فتا، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و زیتون تهیه می‌شود. این املت یونانی به‌خاطر طعم و عطر خاصی که از ترکیب مواد تازه به‌دست می‌آید، محبوبیت زیادی دارد. املت یونانی را به‌عنوان صبحانه یا ناهار سرو می‌کنند و می‌توان آن را با نان تازه یا سالاد ترکیب کرد. املت یونانی نه تنها خوشمزه است، بلکه حاوی پروتئین و ویتامین‌های متنوعی نیز می‌باشد که آن را به گزینه‌ای سالم تبدیل می‌کند.
مواد لازم
-
تخم مرغ10 عدد
-
برگ جعفری تازه و خرد شده (اختیاری)30 گرم
-
روغن زیتوندو قاشق غذاخوری
-
پیاز قرمزیک عدد
-
گوجه گیلاسی شش عدد
-
زیتون سیاه درشت بدون هسته70 گرم
-
پنیر فتا 100 گرم
طرز تهیه
املت یونانی اقتباسی خوشمزه از سالاد معروف و محبوب یونانی است که با سبزیجات تازه و پنیر فتا تهیه شده و گاهی به صورت ساده و گاهی با سس مخصوص سرو می‌شود. بر ای تهیه این املت خوشمزه ابتدا باید گریل را روشن کنید تا خوب گرم شود. یک کاسه بزرگ بردارید و تخم مرغ‌ها را داخل آن بشکنید. یک مشت بزرگ برگ جعفری را خرد کنید و به تخم مرغ‌ها اضافه کنید. به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید. پوست یک عدد پیاز قرمز را بکنید و آن را به تکه‌های کوچک‌تر خرد کنید. گوجه فرنگی‌ها را نیز خوب بشویید و به صورت درشت خرد کنید. یک مشت زیتون سیاه درشت بدون هسته را به تکه‌های کوچک‌تر خرد کنید تا خوردن آن‌ها راحت‌تر باشد.
یک ماهیتابه نچسب بزرگ بردارید و دوقاشق روغن زیتون داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید. پیاز قرمز خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید. پس از حدود چهار دقیقه و هنگامی که پیازها شروع به قهوه‌ای شدن کردند گوجه فرنگی خرد شده و زیتون خرد شده را اضافه کنید و حدود دو دقیقه دیگر بپزید.
پس از این که گوجه فرنگی‌ها نرم شدند، حرارت را کم کنید و مخلوط تخم مرغ و جعفری را اضافه کنید. املت را کمی هم بزنید تا تخم مرغ‌ها در حالت نیمه پخته باشند. سپس پنیر را با چاقو مکعبی خرد کنید و روی املت بریزید. اکنون ماهیتابه را حدود پنج تا شش دقیقه داخل گریل قرار دهید تا املت خوب پف کرده و طلایی شود. املت یونانی شما آماده است. نوش جان!
نظر شما