مزایای استفاده از جعفری

در اینجا چند مزیت چشمگیر سلامتی و استفاده از جعفری آورده شده است.

جعفری حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم است

جعفری بسیاری از مواد مغذی را داراست،

یک فنجان 1/2 (30 گرم) جعفری خرد شده ، فراهم می کند :

کالری: 11 کالری

کربوهیدرات: 2 گرم

پروتئین: 1 گرم

چربی: کمتر از 1 گرم

فیبر: 1 گرم

ویتامین 108٪Aاز میزان مصرف روزانه

ویتامین  53٪ Cاز RDI

ویتامین 547٪K از RDI

فولات: 11٪ از RDI

پتاسیم: 4٪ از RDI

این گیاه سرشار از ویتامین های زیادی به ویژه ویتامین K است که برای انعقاد خون و سلامت استخوان ها لازم است.

جعفری همچنین منبع عالی ویتامین های A و C است - مواد مغذی مهم با خاصیت آنتی اکسیدانی

علاوه بر این ، بسیار کم کالری است ، و این ماده را برای بسیاری از دستور العمل ها کم کالری می کند.

خلاصه

جعفری گیاهی کم کالری و مغذی است. به ویژه سرشار از ویتامین های K ، A و C است.

سرشار از آنتی اکسیدان ها

جعفری حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان های قدرتمند است که می تواند برای سلامتی شما مفید باشد.

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که از آسیب سلولی از مولکول هایی به نام رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند. بدن شما برای حفظ سلامتی مطلوب به تعادل سالم آنتی اکسیدان ها و رادیکال های آزاد نیاز دارد .

آنتی اکسیدان های اصلی جعفری:

فلاونوئیدها

کاروتنوئیدها

ویتامین سی

این گیاه معطر به ویژه در کلاس آنتی اکسیدان ها معروف به فلاونوئیدها بسیار غنی است. دو فلاونوئید اصلی شامل میریستین و آپیژنین است.

مطالعات نشان می دهد رژیم های غذایی سرشار از فلاونوئیدها ممکن است خطر ابتلا به بیماری ها از جمله سرطان روده بزرگ ، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی را کاهش دهند .

بعلاوه ، بتاکاروتن و لوتئین دو آنتی اکسیدان شناخته شده به عنوان کاروتنوئیدها هستند. بسیاری از مطالعات میزان مصرف بیشتر کاروتنوئیدها را با خطر ابتلا به برخی بیماریها از جمله سرطان ریه مرتبط می داند.

ویتامین C همچنین دارای اثرات آنتی اکسیدانی قوی است و نقش مهمی در حمایت از سلامت سیستم ایمنی و محافظت در برابر بیماری های مزمن دارد .

جالب اینکه جعفری خشک شده ممکن است  آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به جوانه های تازه داشته باشد. در حقیقت ، یک مطالعه نشان داد که گیاه خشک 17 برابر آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به همتای تازه خود دارد

جعفری حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان های قدرتمند است که ممکن است به جلوگیری از آسیب سلولی کمک کرده و خطر ابتلا به برخی بیماری ها را کاهش دهد.

جعفری از سلامت استخوان پشتیبانی می کند

برای سالم ماندن و قوی ماندن،استخوان های شما به مقدار ویتامین ها و مواد معدنی معینی نیاز دارد.

جعفری سرشار از ویتامین K است - یک ماده مغذی اساسی برای سلامتی استخوان ها . یک لیوان 1/2 (30 گرم) 547٪ ویتامین K  دارد.

ویتامین K با حمایت از سلولهای سازنده استخوان به نام استئوبلاست به ساخت استخوان های قوی تر کمک می کند. این ویتامین همچنین پروتئین های خاصی را فعال می کند که تراکم مواد معدنی استخوان را افزایش می دهد.

تراکم استخوان مهم است ، زیرا تراکم پایین استخوان با افزایش خطر شکستگی - به ویژه در بزرگسالان مسن همراه است

برخی مطالعات حاکی از آن است که خوردن غذاهای دارای ویتامین K ممکن است خطر شکستگی را کاهش دهد. یک مطالعه نشان داد که مصرف بیشتر ویتامین K با 22٪ خطر شکستگی کمتر همراه است.

جعفری سرشار از ویتامین K است که یک ماده مغذی اساسی برای سلامتی بهینه استخوان ها است. خوردن غذاهای حاوی مقادیر زیاد این ماده مغذی با کاهش خطر شکستگی و بهبود تراکم استخوان مرتبط است.

جعفری دارای مواد ضد سرطان است

جعفری حاوی ترکیبات گیاهی است که ممکن است اثرات ضد سرطان داشته باشد.

استرس اکسیداتیو - وضعیتی که با عدم تعادل در سطح آنتی اکسیدان ها و رادیکال های آزاد مشخص می شود - با ایجاد برخی بیماری های مزمن از جمله سرطان همراه است .

جعفری به ویژه سرشار از آنتی اکسیدان های فلاونوئید و ویتامین C است که باعث کاهش استرس اکسیداتیو در بدن شما می شود و ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد.

به عنوان مثال ، رژیم غذایی زیاد فلاونوئیدها ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا 30٪ کاهش دهد .

علاوه بر این ، زیر گروههای خاص از فلاونوئیدهای خاص در جعفری - مانند میریستین و آپیژنین - فعالیت ضد سرطانی را در مطالعات آزمایشگاهی و حیوانات نشان داده اند .

بعلاوه ، خوردن غذاهای سرشار از ویتامین C ممکن است خطر ابتلا به سرطان را نیز کاهش دهد. یک لیوان 1/2 فنجان (30 گرم) جعفری 53٪ از RDI را برای این ماده مغذی فراهم می کند.

یک مطالعه نشان داد که افزایش ویتامین C به میزان 100 میلی گرم در روز خطر ابتلا به سرطان را 7 درصد کاهش می دهد. علاوه بر این ، افزایش ویتامین C در رژیم غذایی به میزان 150 میلی گرم در روز ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات را تا 21 درصد کاهش دهد .

جعفری حاوی آنتی اکسیدان های مختلف مانند فلاونوئیدها و ویتامین Cاست که می تواند مزایای مقابله با سرطان را ایجاد کند.

جعفری سلامت قلب را بهبود می بخشد

جعفری گیاهی سرشار از ماده مغذی است که ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد . به عنوان مثال ، منبع خوبی از ویتامین B فولات است - با 1/2 لیوان (30 گرم) 11٪ RDI را تأمین می کند.

مصرف زیاد فولات در رژیم غذایی ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. یک مطالعه بزرگ در بیش از 58000 نفر نشان داد که بیشترین میزان مصرف فولات با 38٪ کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی همراه است.

در مقابل ، مصرف کم فولات ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد. یک مطالعه در 1،980 مرد ، 55٪ خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در افرادی که کمترین میزان مصرف این ماده مغذی را دارند مشاهده کرده است .

برخی از متخصصان فرض می کنند که فولات با کاهش سطح اسید آمینه هموسیستئین ، از سلامت قلب برخوردار است. مقادیر بالای هموسیستئین در برخی مطالعات با خطر بیشتری از بیماری های قلبی مرتبط است.

هموسیستئین ممکن است با تغییر ساختار و عملکرد شریان های شما بر سلامت قلب تأثیر منفی بگذارد. با این حال ، ارتباط بین این اسید آمینه و بیماری قلبی هنوز هم بحث برانگیز است .

جعفری سرشار از فولات است ، ویتامین B که از قلب شما محافظت می کند و ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.