این سوپ به دلیل پر ملات بودن جایگزین خوبی برای وعده‌های غذایی افراد رژیمی است هم چنین یک غذای سبک و فوق العاده سالم و مفید برای شام شما به حساب می‌آید. در ادامه طرز تهیه سوپ جو را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.
مواد لازم
هویج خرد شده ۱۳۰ گرم
شیر پر چرب ۲۰۰ سی سی
ساقه کرفس ۱۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
پنیر پارمسان رنده شده ۱۰۰ گرم
مواد لازم برای تهیه سس سفید
خامه فرادما یک چهارم پیمانه
کره ۲۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سس سفید
شیر را به آرامی به آرد اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید تا غلیظ شود. سپس نمک، فلفل و کره را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید سپس خامه را درون آن بریزید.
طرز تهیه سوپ جو با پنیر پارمسان
مرحله اول
جو را از بیست و چهار ساعت قبل در مقداری آب خیس کنید، سپس آب آن را خالی کنید و آن را با آب گوشت به مدت سه ساعت بپزید.
مرحله دوم
وقتی که جو نیم پز شد هویج و کرفس را به آن اضافه کنید و زمانی که جو کاملا پخته شد، یک چهارم پیمانه از آن را جدا کنید و مابقی آن را در آسیاب (مخلوط کن) بریزید تا له شود.
مجددا همراه جو (کنار گذاشته شده) روی حرارت قرار دهید و سس سفید، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت بماند تا جا بیفتد.
مرحله سوم
پس از اینکه سوپ آماده شد پنیر را به آن اضافه کنید و آن را هم بزنید سپس در ظرف سوپ خوری بریزید و روی آن را با مقداری پنیر رنده شده و جوهای ریز، هویج و کرفس تزئین کرده و سرو نمایید./ کاله
نظر شما