مواد لازم:
لوبیا سفید: ۳۰۰ گرم یا حدود یک و نیم فنجان
آب مرغ: ۵ فنجان
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
کره بدون نمک یا روغن حیوانی: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز زرد، خردشده: یک‌دوم عدد
سیر له شده: ۲ حبه
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
رزماری خشک: ۱ قاشق چای‌خوری
آویشن خشک شده: ۱ قاشق چای‌خوری
روش تهیه:
۱. لوبیا سفید پخته را با ۲ فنجان آب مرغی که با سبزیجات پخته و طعم دار شده است در غذاساز یا میکسر ریخته تا صاف و یک دست شود.
۲. سپس در یک قابلمه روغن زیتون و کره را روی یک شعله با حرارت متوسط گذاشته، پیاز، سیر، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و ۵-۶ دقیقه تفت دهید تا کاراملی شود.
۳. باقیمانده آب مرغ، رزماری، آویشن و لوبیای میکس شده را به محتویات قابلمه اضافه کرده، بگذارید تا جوش بیاید.
۴. وقتی جوش آمد حرارت را کم کرده و بگذارید ۲۰ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود. / شبکه آشپزی
نظر شما