همانطور که می‌دانید کمپوت جزو یکی از خوراکی‌های شیرین و خوشمزه‌ای است که می‌توان به عنوان دسر هم از آن استفاده کرد. اگر طرفدار درست کردن دسرهای شیرین هستید خبر خوب برای شما این است که در این مقاله قصد داریم به شما آموزش دهیم که چطور با استفاده از میوه‌های پاییزی کمپوت بپزید. فصل زمستان و پاییز در حالی که سیب به فراوانی در بازار یافت می‌شود بهترین زمان برای درست کردن کمپوت سیب است. در فصل پاییز به دلیل فراوانی سیب قیمت این میوه خوشمزه و با ارزش از نظر غذایی بسیار مقرون به صرفه است و بهترین فصل برای درست کردن کمپوت همین فصل است. اگر در درست کردن کمپود حرفه‌ای نیستید و یا کمپود شما سریعا کپک می‌زند با ما باشید تا طرز تهیه کمپوت سیب را به همراه هم بیاموزیم.
برای درست کردن کمپوت سیب به چه مواد اولیه‌ای احتیاج دارید؟
۱. سیب ۱ تا ۱ و نیم کیلو
۲. شکر ۳۰۰ گرم
۳. آب حدودا یک لیتر
۴. گلاب ۲ تا ۶ قاشق غذا خوری
۵. زعفران دم کرده ۱ تا ۲ قاشق چای خوری
۶. آب لیمو تازه ۱ قاشق چای خوری
چطور کمپوت سیب با کیفیت درست کنیم؟
۱. مرحله اول در درست کردن کمپوت سیب به این صورت است که باید سیب‌ها را با دقت بشویید و با توجه به سلیقه شخصی‌تان خرد کنید. دقت کنید که در هنگام خرد کردن سیب هسته‌ها را به طور کامل از سیب جدا کنید. چرا که این هسته‌ها اگر به میزان زیاد مصرف شوند برای بدن مضر هستند.
۲. در مرحله دوم باید آب را به همراه شکر درون قابلمه‌ای مناسب بریزید به طوری که آب به جوش آید.
۳. برای اینکه در فاصله‌ای که آب به جوش می‌آید سیب‌ها سیاه نشوند بهتر است که آنان را درون کاسه‌ای بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. همچنین می‌توانید مقداری آب لیمو به کاسه اضافه کنید. آب لیمو مانع از سیاه شدن سیب‌ها در این فاصله زمانی می‌شود.
۴. بعد از به جوش آمدن آب درون قابلمه نوبت به آن رسیده است که زعفران و آب لیمو را به محتویات درون قابلمه اضافه کنید. پس از اینکه رنگ زعفران درون قابلمه پخش شد نوبت اضافه کردن سیب‌ها است. مدت زمانی که طول می‌کشد تا سیب‌ها بپزند بین ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت است.
۵. اگر در حین پخت روی قابلمه کف‌های سیاه رنگ مشاهده کردید جای نگرانی نیست. این کف‌ها را با قاشق از روی کمپوت بگیرید و دور بریزید. این کار باعث می‌شود تا مزه کمپوت بد نشود.
۶. در حین پختن مزه کمپوت را تست کنید و اگر از میزان شیرینی راضی نبودید می‌توانید مقداری شکر اضافه کنید.
۷. در آخر گلاب را به کمپوت اضافه کنید و اجازه دهید سیب‌ها کاملا بپزند.
۸. پس از پخته شدن کمپوت اجازه دهید تا به آرامی در محیط آشپزخانه خنک شود.
۹. دقت کنید که بهترین ظرف برای نگهداری کمپوت ظرف شیشه‌ای است.
نکات طلایی در درست کردن کمپوت و نگهداری از آن
· زعفران طعم فوق العاده‌ای به کمپوت می‌دهد پس برای خوش رنگ و خوش طعم شدن کمپوت از آن اضافه کنید.
· برای خوش طعم شدن کمپوت می‌توانید از چوب دارچین و یا دارچین پودر شده استفاده کنید.
· اگر می‌خواهید کمپوت را برای مدت زمان نسبتا طولانی در یخچال نگهداری کنید بهترین پیشنهاد ما برای شما این است که کمپوت را در ظرف در بسته نگهداری کنید.
· بهترین ظرف استفاده از ظروف شیشه‌ای می‌باشد.
نظر شما