کلهپاچه از نظر طب سنتی غذایی بسیار سنگین، پرانرژی و حاوی پروتئین، کلسترول و ویتامین بالاست؛ طبع کله (مغز) سرد و تر و پاچه سرد و خشک است؛ پروتئین موجود در کله پاچه نقش موثری در رشد و ترمیم بافتهای بدن دارد.
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره بهترین زمان مصرف کلهپاچه اظهار کرد: کلهپاچه بهتر است در وعده صبحانه میل شود، زیرا این غذا بسیار مقوی است؛ پس از مصرف کلهپاچه فرد باید تحرک داشته باشد تا غذا به خوبی هضم شود؛ مصرف این غذا در وعده شام عوارضی مانند بیخوابی، بیقراری و ناراحتی گوارشی را برای فرد به همراه دارد.
نظرات