به گزارش سلام نو، برای تهیه “جوجه ترش” تابه ای نیاز نیست که زمان زیادی را صرف ایستادن در آشپزخانه کنید ، با کم ترین صرف وقت بهترین نوع از این غذا را می توانید مهیا نمایید.
جوجه ترش طعم بخصوصی دارد که شاید به جرات بتوان گفت برای برخی افراد طعمی خوشمزه تر از کباب های معمولی مانند کباب کوبیده ، جوجه کباب دارد ، ما را همراهی کنید تا در ادامه درست کردن این جوجه ترش در تابه را به شما آموزش دهیم ، امیدوارم از تهیه آن لذت ببرید.
مواد لازم برای جوجه ترش تابه ای :
- سینه مرغ :دو عدد
- پیاز :یک عدد
- فلفل دلمه ای :یک عدد
- روغن زیتون :دو قاشق غذاخوری
- آب لیمو :دو قاشق غذاخوری
- گردو :۲۰۰ گرم
- گشنیز و نعنا :۱۰۰ گرم
- سیر :دو حبه
- آب نارنج :سه قاشق غذاخوری
- روغن سرخ کردنی و زعفران :به میزان لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه:به میزان لازم
طرز تهیه جوجه ترش تابه ای :
مرحله اول:
برای درست کردن جوجه ترش ابتدا باید سینه مرغ را به اندازه قوطی کبریت برش بزنید و با پیاز ، سیر ، فلفل دلمه ای ، نمک ، فلفل و زردچوبه ، مقداری زعفران ،روغن زیتون و آب لیمو کاملا آغشته کنید تا مزه دار شوند.
سپس در ظرف را ببندید و آن را حدودا ۶ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد از اینکه جوجه ها طعم دار شدند آنها را به سیخ چوبی بزنید.
مرحله دوم:
سیخ ها را به روغن آغشته کنید تا جوجه ها بعد از پخت به آن نچسبند و تابه ای چدنی را روی حرارت خیلی گرم قرار دهید تا داغ شود.
مرحله سوم:
سپس جوجه ها را داخل آن قرار دهید تا بپزد.
مرحله نهایی:
در این فاصله سبزی های خرد شده را با گردوی ساییده شده و آب نارنج مخلوط کنید و بعد از اینکه جوجه ها پخته شدند روی آنها بریزید و در ظرف را ببندید تا ۱۰ دقیقه ای به همراه جوجه ها بپزند.
نکته :
برای این که جوجه ها به سیخ چوبی نچسبد، باید سیخ ها را به روغن مایع آغشته کنیم.
منبع: نمناک
نظر شما