به گزارش سلام نو، کباب فسنجانی غذای استان مازندران است. “کباب فسنجانی” یکی از کباب های خوش طعم و طرز تهیه آن بسیار آسان است. این غذا را هم با برنج و یا هم با نان می توان سرو نمود.
مواد لازم برای کباب فسنجانی
- گردو آسیاب شده : ۲۰۰ - ۳۰۰ گرم
- گوشت بدون استخوان ران و سینه مرغ : ۶۰۰ گرم
- رب انار: یک فنجان سر پر
- پیاز :۱ عدد متوسط
- نمک , فلفل و زعفران دم کرده :به میزان دلخواه
طرز تهیه کباب فسنجانی:
گوشت مرغ را پس از تمیز کردن به اندازه تکه های جوجه کبابی خرد کنید.پیاز را خلالی خرد کنید و به همراه گردوی آسیاب شده و رب انار ، نمک ، فلفل و زعفران به تکه های مرغ اضافه کنید.
مرغ را به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید تا با بقیه مواد مزه دار شود.
سپس مرغ ها را به سیخ بکشید و روی آتش زغال و یا شعله کباب پز ، کباب کنید.
این کباب ها را میتوانید درون فر یا تابه به مدت یک ربع تا بیست دقیقه بپزید.که در این نوع پخت آب کبابها به روغن میفتد و طعم فسنجان بهتر مشخص میشود.
منبع: نمناک
نظر شما