روش تهیه بهترین قهوه ترک اصل

طبیعی است استفاده از دانه‌های قهوه‌ عربیکا به دلیل کیفیت بالاتر، نتیجه‌ی بهتری نیز خواهند داشت. توجه داشته باشید پودر مورد استفاده برای تهیه‌ی قهوه ترک باید بسیار ریز آسیاب شده باشد و اکثر دستگاه‌های آسیاب خانگی توان انجام آن را ندارند، پس بهتر است برای دم کردن این قهوه، آن را به صورت پودر خریداری نمایید.

خرید بهترین قهوه ترک اصل

آیا با انواع قهوه آشنایی دارید؟ اکثر کاربران می‌دانند چه نوع قهوه ای می‌خواهند و هدفشان از خوردن قهوه را هم می‌دانند. برای مثال قهوه اسپرسو را انتخاب میکنند که در طول روز پر انرژی باشند.ولی بعضی افراد نمی دانند کدام قهوه مناسب آنها می‌باشد. اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که نمیدانید باید کدام قهوه را انتخاب کنید تا انتها همراه ما باشید.

قهوه ترک چیست؟

در تهیه‌ی قهوه ترک، مانند هر شیوه‌ی دم‌آوری دیگری از دو نژاد عربیکا و روبوستا استفاده می‌گردد. با توجه به ویژگی‌های بسیار متفاوت این دو نژاد و هم‌چنین زیرگونه‌های مختلف آن‌ها، انتخاب بهترین قهوه ترک، جدا از تکنیک‌های دم‌آوری، کاملا به سلیقه‌ی مصرف‌کننده ارتباط دارد. معمولا ذایقه‌ی مردم ایران با قهوه‌ی ترکی سازگار است که غلظت و فوم مناسبی داشته باشد و تا حدودی طعم تلخی آن محسوس باشد. برای دستیابی به این نتیجه، معمولا قهوه‌های ترک بازار ایران با تناسب ۳۰ درصد عربکیا و ۷۰ درصد روبوستا تهیه می‌شود..

ویژگی‌ها و فواید بهترین قهوه ترک اصل 

•    افزایش سطح انرژی و هوشیاری

•    چربی سوزی

•    بهبود عملکرد فیزیکی

•    داشتن مواد مغذی

•    کاهش خطر بروز دیابت نوع دو

•    محافظت در برابر آلزایمر

•    کاهش خطر بروز بیماری پارکینسون

•    محافظت از کبد

•    کاهش افسردگی

•    کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها

•    کاهش خطر سکته‌های قلبی

•    افزایش طول عمر

•    داشتن آنتی اکسیدان‌های مفید

طرز تهیه بهترین قهوه ترک اصل

مرحله اول

برای تهیه قهوه ترک خوشمزه ابتدای کار آب به دمای محیط رسیده را به همراه شکر و پودر قهوه ترک درون قهوه جوش می ریزیم، سپس خوب مخلوط می کنیم تا ذرات شکر و قهوه کاملا درون آب حل شوند.

مرحله دوم

حالا قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم قهوه به مدت ۵ دقیقه روی حرارت بماند تا حباب های ریز روی قهوه ایجاد شود. توجه داشته باشید قهوه نباید جوش بیاید به دلیل اینکه تلخ می شود.

مرحله سوم

در این مرحله قهوه جوش را از روی حرارت بر می داریم، سپس فوم روی قهوه را به آرامی بر می داریم و به اندازه مساوی درون فنجان های سرو تقسیم می کنیم. در ادامه مجددا قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله چهارم

حالا مجددا اجازه می دهیم روی قهوه حباب های ریز ایجاد شود ولی جوش نیاید. در ادامه قهوه جوش را از روی حرارت بر می داریم، سپس قهوه را به آرامی از کنار فنجان درون آن می ریزیم تا فوم قهوه از بین نرود.

مرحله پنجم

در نهایت زمانی که فوم قهوه روی آن قرار گرفت قهوه ترک را به همراه یک لیوان آب سرو می کنیم. در نهایت قهوه ترک را پس از گذشت ۳۰ ثانیه سرو کنید، چون اگر زمان بیشتری بگذرد، ذرات قهوه در ته فنجان ته نشین می شوند.

فوت و فن  دم کردن و سرو قهوه ترک

• بهتر است برای شیرین کردن قهوه به جای شکر از قند استفاده کنیم چراکه طعم مطلوب‌تری به قهوه می‌دهد.
• بهتر است برای هم زدن از قاشق چوبی استفاده کنیم.
• بهتر است از آب سرد یا حتی کمی یخ استفاده کنیم. چراکه هر چه زمان دم کشیدن قهوه طولانی‌تر باشد غلظت آن افزایش می‌یاید.
• بهتر است پس از ریختن قهوه داخل فنجان کمی صبر ‌کنیم تا ذرات معلق قهوه موجود در نوشیدنی ته نشین شود.
• بهتر است کنار قهوه ترک یک فنجان آب سرو کنیم. چراکه قهوه ترک، قهوه سنگینی است و بعد از نوشیدن آن دهان کمی گس می‌شود و نوشیدن آب به متعادل شدن طعم دهان کمک می‌کند.
• بهتر است برای سرو قهوه ترک از فنجان استاندارد با حجم۸۰ الی  ۱۰۰ سی‌سی استفاده کنیم.

انواع قهوه کدام است؟

 قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو (Italian Espresso) قهوه ایتالیایی است. نسبت به قهوه‌های دیگر غلظت بیشتری دارد. البته این مورد را بدانید که اسپرسو نام قهوه نیست روشی برای درست کردن قهوه است.

قهوه دمی

برای لذت بردن از قهوه دمی، به تجهیزات خیلی پیچیده یا گران قیمتی نیاز ندارید. می‌توانید برای قیمت قهوه اقدام کنید یا تنها با تهیه‌ی یک فرنچ‌پرس و موکاپات، می‌توانید از طیف وسیعی از نوشیدنی‌ها مثل قهوه فرانسه، اسپرسو و نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو مثل لاته، کاپوچینو، ماکیاتو و ... لذت ببرید. در انتخاب قهوه دمی نکات مختلفی وجود دارد که در ادامه به بررسی آن‌ها می‌پردازیم:

قهوه فوری

شاید مثل خیلی افراد دیگر، اولین گزینه‌ای که به آن فکر می‌کنید تهیه‌ی قهوه فوری باشد. سرعت دم‌آوری و بی‌نیازی از ابزار یا تجهیزات خاص، از مزیت‌های اصلی استفاده از قهوه فوری است. از نظر مواد مغذی و کافئین هم تفاوت چندانی بین قهوه‌های دمی و قهوه فوری وجود ندارد.

 بهترین مارک قهوه چیست؟

انواع مختلفی از مارک‌ها و مدل‌های مختلف قهوه در بازار قابل تهیه است  و بهترین مارک یا مدل قهوه، موضوعی کاملا سلیقه‌ایست و پاسخ قطعی ندارد. ممکن است قهوه مورد علاقه‌ی یک شخص، برای فرد دیگری اصلا مطبوع نباشد.

برخی برندهای قهوه‌های بسته‌بندی شده در ایران

•    ماگوش

•    دانی در

•    استلا

•    تام کینز

•    سانتوس

•    رئیس

معرفی انواع برندهای ایرانی و خارجی

•    قهوه ایلی

•    قهوه استارباکس

•    قهوه دانکین دوناتس

•    قهوه لاواتزا

•    قهوه ماگوش

•    قهوه دانی در

•    قهوه استلا

•    قهوه تام کینز

•    قهوه رئیس

قهوه خارجی بخریم یا ایرانی؟

همه قهوه‌ها در اصل خارجی هستند. چون در ایران اصلاً کشت قهوه نداریم.

بلکه قهوه به صورت دانه سبز وارد می‌شود و بعد فرآوری می‌شود (روست و بسته‌بندی می‌شود).