به گزارش سلام نو، غذا ها و خورشت های گیلانی بی نهایت خوشمزه و ساده هستند و اکثر آن ها از گذشته تا به امروز داخل ظرفی به اسم گمج پخته می شود. این گمج از جنس سفال هستند و حرارت را خیلی خوب منتقل می کنند.
مواد لازم
| مرغ | ۲ تکه |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| سبزی مخصوص | ۱ کیلو شوید، ۵۰۰ گرم نعنا، ۵۰۰ گشنیز |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید سبزی مخصوص گفته شده را تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک شدن مانند سبزی قورمه سبزی خیلی ریز و ساطوری خرد کنید و به همراه روغن خوب سرخ کنید تا رنگ آن کاملا تغییر کند و سرخ شود.
مرحله دوم: پخت مرغ
در ادامه باید سینه یا ران مرغ را به همراه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و یک پیاز ۴ قاچ شده و یک عدد برگ بو داخل گمج یا قابلمه قرار دهید و روی آن آب داغ بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود و بعد از پخت باید برگ بو و تکه
مرحله سوم: سرخ کردن تخم مرغ
در ادامه باید تخم مرغ را به همراه کمی روغن و کره خوب داخل تابه سرخ کنید و از هم باز کنید و بعد سبزی سرخ شده در مرحله اول را به تخم مرغ اضافه کنید و مواد را خوب باهم هم بزنید تا یکدست شود.
نظر شما