به گزارش سلام نو آنطور که ایسنا نوشته است مطالعات جدید نشان می‌دهند که چربی لبنی به اندازه‌ای که قبلاً تصور می‌شد مضر نیست و حتی ممکن است فوایدی برای سلامتی داشته باشد.
دکتر رونالد کراوس، استاد دانشگاه کالیفرنیا، معتقد است که چربی موجود در محصولات لبنی، به خصوص انواع خاصی از چربی‌های اشباع‌شده، برای بدن مفید است. این نوع چربی‌ها با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط هستند.
چربی شیر همچنین ساختاری منحصر به فرد دارد که به محدودسازی جذب کلسترول در روده کمک می‌کند و می‌تواند سطح کلسترول خون را بهبود بخشد.
متخصصان تغذیه دریافته‌اند که برخی از لبنیات مانند ماست و پنیر، فواید بیشتری برای سلامتی دارند. این غذاها به دلیل تخمیر شدن، حاوی باکتری‌های مفید روده هستند که به سلامت گوارش کمک می‌کنند.
پنیرهای سفت‌تر نیز به دلیل جذب آهسته‌تر چربی، احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کنند.
اما چه مقدار لبنیات باید در روز مصرف کنیم؟
به گفته متخصصان، بهتر است در یک برنامه غذایی متعادل، روزانه سه وعده لبنیات مصرف شود. مصرف یک یا دو وعده شیر، ماست یا پنیر پرچرب در روز مشکلی ندارد، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند کالری دریافتی را افزایش دهد.
برخی متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که لبنیات کامل یا پرچرب مصرف کنید، زیرا حذف چربی طبیعی لبنیات، ویتامین‌های E و D را نیز از بین می‌برد.
البته به جای کره و خامه که کلسترول را افزایش می‌دهند، بهتر است از روغن‌های گیاهی مانند زیتون و سویا استفاده کنید.
در نهایت، به یاد داشته باشید که تنوع در رژیم غذایی بسیار مهم است. مصرف انواع مختلف لبنیات در کنار سایر مواد مغذی، به شما کمک می‌کند تا از فواید سلامتی آنها بهره‌مند شوید.
نکاتی برای مصرف لبنیات:
- سعی کنید از لبنیات کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید.
- لبنیات را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم مصرف کنید.
- در صورت داشتن هر گونه مشکل گوارشی یا آلرژی به لبنیات، با پزشک خود مشورت کنید.
با مصرف متعادل و آگاهانه لبنیات، می‌توانید از فواید سلامتی آنها برای بدن خود بهره‌مند شوید.
نظر شما