به گزارش سلام نو، دسر پاناکوتای هلو یک دسر خوشمزه و لذیذ است این دسر پاناکوتای هلو با طعم مطبوع هلو ، یک تجربه خوشمزه برای لذت بردن است.دسر پاناکوتای هلو به عنوان یک دسر خنک و خوشمزه برای روزهای گرم تابستان بسیار مناسب است. دسر پاناکوتای هلو ممکن است با تزییناتی مانند تکه‌های هلو تازه یا پودر هلو تزیین شود.
مواد لازم :
۲ لیوان
خامه صبحانه : ۴۰۰ گرم (۲بسته)
شکر : ۳/۴ پیمانه
پودر ژلاتین : ۲ ق غ
وانیل : ۱/۴ ق چ
ژله هلو : ۱ بسته
هلو : ۲ تا ۳ عدد
طرز تهیه :
په اول ژله رو طبق دستور درست میکنیم ، ولی برای اینکه ژله مون یه کم سفتتر بشه آب سرد رو لیوان کامل نمیریزیم ، بهتره نصف لیوان یا یه کم بیشتر بریزیم.
ژله رو میزاریم کنار تا از دما بیافته ، هلوها رو اسلایس خیلی نازک برش میدیم و به دلخواه اونا رو کف قالب میچینیم.
ژله از دما افتاده رو قاشق قاشق و خیلی آروم میریزیم روی هلوها ، حتما دقت کنید که هم آروم بریزید و هم حتما میدونید برای اینکه میوه ها ثابت بمونن توی ژله ، اول باید خیلی کم ژله بریزید و قالب رو بزارید یه ربع ساعتی تو یخچال تا یه کم ببنده و میوه رو ثابت سر جای خودش نگه داره و ژله باعث نشه میوه شناور بشه و بیاد بالا ، بعد از اینکه یه کم خودشو گرفت بقیه ژله رو آروم میریزیم روش تا اینکه کل ژله تموم بشه.
برای انتخاب قالب دستتون بازه ولی اگه میخواید. من از قالب کیک اسفنجی با قطر ۲۰ سانت استفاده کردم که البته برای اینکه جنس قالبم خیلی خوب نبود قالب رو یه کوچولو چرب کردم.
همونطور که قبلا هم گفتم قالبتون نه باید بزرگ باشه و نه کوچیک ، چون اگه بزرگ باشه موقع برگردوندن دسرتون میشکنه و کل زحمتتون به باد میره ، کوچیک هم که جای خود دارد ، تو قسمت پاناکوتای آناناس یه توضیحی دادم که چطوری سایز قالب مناسب رو برای هر دسری انتخاب کنید.
خب حالا قالبی که توش ژله ریختیم و میزاریم تو یخچال تا ژله ببنده و میریم سراغ پاناکوتا.
اول پودر ژلاتین رو میبپاشیم روی نصف لیوان آب سرد و بعد از یکی دو دقیقه که اسفنجی شد اونو بن ماری میکنیم ( یا روی بخاری کتری یا توی مایکروفر ) میزاریم از دما بیافته.
شیر و خامه و شکر رو میریزیم تو یه قابلمه و باهم مخلوط میکنیم و میزاریم روی حرارت ، فقط تا حدی که شیر گرم بشه و خامه و شکر حل بشن ، مرتب هم میزنیم تا صاف و یکدست بشه ، خاموش میکنیم و وانیل رو اضافه میکنیم.
یه مقدار که از دما افتاد ژلاتین شفاف شده رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم.
به همین راحتی پاناکوتامون آماده شد.اگه ژله مون کامل بسته از یخچال در میاریم و پاناکوتا رو خیلی آروم و قاشق قاشق روی ژله میریزیم و برمیگردونیم تو یخچال تا حداقل سه چهار ساعتی بمونه تا خوب ببنده.بعد هم مثل همیشه کف قالب رو تو ظرف آب گرم میزاریم و برمیگردونیم.
دسر خوشگل و خوش خوراکیه ، برای فصل هلو بهترین گزینه است.
نظر شما