1. گوشت قرمز و فرآوری شده
گوشت قرمز و فرآوری شده برای سلامتی مناسب نیست. گوشت قرمز عامل اصلی، التهاب، پیری زود رس، اختلال دستگاه گوارش، سرطان و انواع بیماری های قلبی است. مصرف بیش از حد گوشت قرمز منجر به حدود 4/4 درصد مرگ و میر ناشی از دیابت می شود. مرگ و میر مربوط به گوشت های فرآوری شده در بین مردان بیشتر از زنان است.
بهتر است به جای گوشت قرمز از گوشت سفید استفاده کنید. میزان گوشت سفید و سالم توصیه شده حدود 150 گرم در غذای روزانه است. گوشت سفید علاوه بر پروتئین، مواد مغذی مهمی از جمله آهن، مس، روی، سلنیوم، کولین، فسفر، ویتامین های گروه B از جمله نیاسین و ریبوفلاوین، ویتامین D و ویتامین E را فراهم می کند.
2. غذاهای شور
غذاهای شوردارای سدیم بالایی هستند. خوردن بیش از حد غذا های شور منجر به حدود 9.5٪ مرگ و میرهای مربوط به رژیم غذایی می شود. افراد بالای 65 سال قربانیان اصلی هستند.
3. نوشیدنی های بسیار شیرین
مردان بیش از زنان درمعرض مرگ و میرهای ناشی از نوشیدن نوشیدنی های بسیارشیرین و قندی هستند. مصرف بیش از حد نوشیدنی های قندی منجر به 7.4٪ مرگ و میرهای زود هنگام مرتبط با رژیم غذایی است. برای افراد بین 25 تا 64 سال، نوشابه و سایر نوشیدنی های قندی بیش از هر عامل دیگر با مرگ زودرس همراه هستند.
4. مصرف روغن های هیدروژنه
روغن ها به خصوص روغن های حاوی ویتامین E ، اسیدهای چرب ضروری را تأمین می کنند. اما روغن های جامدی که در دمای اتاق مایع هستند، باید از رژیم غذایی حذف شوند و به جای آن باید از روغن های مفید مانند روغن زیتون، آووکادو و... استفاده کرد. عدم جایگزینی روغن های سالم با روغن های هیدروژنه منجر به حدود 2.3٪ مرگ و میرهای ناشی از بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع 2 است.