سوپ جو با شیر انواع مختلفی دارد و با مواد مختلفی تهیه می شود .شما می توانید بر اساس علاقه خود مواد بیشتری همچون سیب زمینی ، قارچ و یا گوشت مرغ و … در آن بریزید و یا می توانید آن را به صورت ساده تهیه کرده و به هویج یا یکی از مواد گفته شده بسنده کنید.
مواد لازم
خامه: ۱۰۰ گرم
آب قلم (گوساله): ۴ لیوان
شیر: ۳ لیوان
هویج متوسط: ۲ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
آبلیمو: ۱/۵ قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
زیره سبز: به مقدار لازم
مراحل
ابتدا جو را از چند ساعت قبل از پخت خیس می کنیم.(اگر از جو پرک شده استفاده کنید تمامی مراحل تقریبا نصف می شود )
جوی خیس شده را به همراه یک لیوان آب و پیاز ، که ان را بسیار ریز خرد کرده ایم می پزیم.(حدود 2 ساعت)
زمانی که متوجه شدید دانه های جو کمی بزرگ شده یا در واقع وا رفته اند می فهمیم که جو پخته شده است.
سپس هویج را رنده کرده و به همراه آب قلم که چربی آن را گرفته ایم داخل جو می ریزیم و صبر می کنیم تا مواد به جوش بیاید و چند قل بزند.
توجه داشته باشید که هویج باید کامل بپزد.
سپس نمک ، فلفل و آبلیمو را به سوپ اضافه می کنیم.
حدود 15 دقیقه قبل از برداشتن سوپ شیر را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.
در نهایت سوپ را از روی حرارت بر می داریم تا کمی خنک شود .
آنگاه خامه را به آن می افزاییم.
سوپ شما آماده است. / غذالند
نظر شما