به گزارش سلام نو، کباب مارپیچ مرغ با کوفته قلقلی از جمله کباب های کباب های خوشمزه خانگی است که به راحتی و با دونوع گوشت تهیه میشود.
جوجه کباب و کباب کوبیده را دیگر همه خورده اند. حالا می خواهیم کمی تنوع بدهیم و شکلی جدید از آن را درست کنیم. گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته قلقلی دربیاورید و جوجه کباب را به شکل مارپیچ دور آن بپیچید.
مواد لازم برای کباب مارپیچ مرغ با کوفته قلقلی
- سینه مرغ :۱ عدد
- گوشت چرخ کرده :۲۵۰ گرم
- پیاز رنده شده :۱ عدد
- آرد سوخاری :۱ ق س
- زعفران دم کرده :۱ ق م
- آب پیاز رنده شده :۲ ق س
- نمک ، فلفل و ادویه :به میزان لازم
- سیخ چوبی :به تعداد لازم
طرز تهیه کباب مارپیچ مرغ با کوفته قلقلی
مرحله اول:
برای درست کردن کباب مارپیچ ابتدا در یک کاسه مناسب گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، ادویه، مقداری نمک، فلفل و پودر سوخاری مخلوط کرده ، آنها را خوب ورز دهید. از مخلوط گوشت به اندازه یک گردوی خیلی کوچک بردارید و با کمک دست آن را خوب گرد کنید. همه مواد را به همین ترتیب آماده کنید.
مرحله دوم:
سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک برش دهید. حالا شروع به سیخ کردن کنید. به این صورت که انتهای یکی از نوارهای مرغ را وارد سیخ کنید.
مرحله سوم:
پس ازآن یک گوشت قلقلی شده را به سیخ بکشید. حالا دوباره نوار مرغ را روی گوشت، وارد سیخ چوبی کنید و به همین ترتیب ادامه دهید تا به ابتدای نوار سینه مرغ برسید.
مرحله چهارم:
در یک کاسه مناسب زعفران را با آب پیاز و مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید.حال سیخ های آماده را داخل مخلوط زعفران بغلتانید.
درنهایت :
در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا کباب ها را داخل روغن سرخ کنید.
نکته
وقتی پیاز را رنده کردید، آبی را که از آن خارج می شود به عنوان آب پیاز استفاده کنید.
منبع: نمناک
نظر شما