به گزارش سلام نو، ابتدا پیاز را به در حد متوسط رنده کرده و گوشت را با فلفل سیاه ، پیاز ، نمک ، زعفران ، زردچوبه و جعفری مخلوط می کنیم.
مواد لازم برای کباب تابه ای سیخی :
- گوشت چرخ کرده :نیم کیلو
- گوجه فرنگی : ۲ عدد
- پیاز :۱ عدد بزرگ
- سیب زمینی :۲ عدد
- فلفل دلمه ای :۱ عدد
- کره : ۱ قاشق
- رب گوجه فرنگی :۱ قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده :۱ قاشق چایخوری
- سماق : نصف قاشق غذاخوری
- نمک ،فلفل , زرچوبه و زعفران :به میزان لازم
دستور پخت کباب تابه ای سیخی:
پیاز را با رنده متوسط رنده کنید و به همراه نمک ، فلفل ، زردچوبه ، زعفران و جعفری خرد شده با گوشت مخلوط کنید.
سیخ های چوبی را به اندازه تابه تان آماده کنید و مقداری از مایه گوشت را به سیخ بکشید. سپس مقداری از کره یا روغن را در تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شوند.
کباب ها را داخل تابه بچینید و همه طرف آن را کمی سرخ کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به همراه گوجه فرنگی ها و فلفل دلمه ای به صورت حلقه ای برش بزنید و کنار کباب ها بچینید.
رب گوجه فرنگی را هم با نصف لیوان آب ولرم حل کنید و با کمی نمک و سماق روی تمام کباب ها بریزید.حرارت را کم کنید تا آب سس بخار شود و کباب ها بپزد.
منبع: نمناک
نظر شما