به گزارش سلام نو، سس اِیولی یک سس سبزیجات خنک و ساده و مناسب گوشت های چرب است. دنده گوسفندی را کباب کنید و با این سس استفاده کنید و لذت ببرید.
دنده گوسفندی یکی از محبوب ترین و در عین حال گران ترین کباب هاست که میتوان مانند برخی از کباب ها مانند استیک و جوجه کباب به صورت گریل شده تهیه کرد.در این مطالب میخواهیم شما را با روش پخت دنده گوسفندی با سس اِیُولی آشنا کنیم که نه تنها این سس دنده کباب را لذیذ تر میکند بلکه طعم بی نظیری را هم به کباب شما میدهد.
مواد لازم برای دنده گوسفندی با سس اِیُولی
- روغن زیتون بکر :¼ پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری
- روغن مایع :¼ پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری
- دنده گوسفند :۲۰ عدد
- تخم مرغ بزرگ :۱ عدد
- سیر :۱ حبه درشت
- پیازچه ریز خردشده :۲ قاشق غذاخوری
- جعفری :۱ قاشق غذاخوری
- رزماری تازه :نصف ۱ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم
- لیمو ترش تازه:۱ عدد برای سرو کردن
طرز تهیه دنده گوسفند با سس اِیُولی (Aioli)
مرحله اول:
برای درست کردن دنده گوسفندی ابتدا گریل را روشن کنید تا گرم شود.سپس گوشت ها را به اندازه ۲ سانتی متر خرد کنید (وزن هر قطعه از گوشت تقریبا ۲۸۰ گرم باشد تا بهتر بپزد)
مرحله دوم:
گوشت های خرد شده را با نمک و فلفل مخلوط کرده و گریل کنید. هر طرف گوشت را به اندازه دلخواه گریل و برشته کنید.دنده های گریل شده را در ظرف مخصوص بچینید و با سس ایولی و لیموی تازه میل کنید.
طرز تهیه سس ایولی :
همه مواد را به جز گوشت و لیمو داخل مخلوط کن بریزید و اجازه دهید به شکل پوره دربیاید.سس را قبل از سرو در یخچال بگذارید تا خنک شود.
منبع: نمناک
نظر شما