سلام نو-فاطمه عرب‌زاده: در این مقاله ترفند ساده تازه نگه‌داشتن لیمو برای یک ماه ارائه شده است. بیشتر افراد وقتی مقداری لیمو دارند که در معرض خراب شدن است، با آن لیموناد درست میکنند. اما شما می‌توانید با استفاده از یک ترفند ساده، لیموهایتان را مدت بیشتری نگهداری کنید. باید توجه داشته باشید که اگر لیمو کهنه شود و آن را به‌درستی نگهداری نکنید، می‌تواند به‌سرعت تمام لیموهای دیگر شما را در یک چشم به هم زدن از بین ببرد.
نگهداری لیموترش به درک اصول اولیه علم مواد غذایی بستگی دارد، اما مطمئن باشید که روش پیشنهادی ما بسیار ساده است. قبل از اینکه یک میوه بی‌گناه دیگر به سطل زباله شما راه پیدا کند، ما یک ترفند ساده برای تازه نگه‌داشتن لیموهایتان برای یک ماه کامل داریم. در ادامه بهترین روش نگهداری لیمو را طبق گفته یک متخصص علوم غذایی و یک سرآشپز بخوانید.
چگونه لیمو را تازه نگه‌داریم؟
بسیاری از افراد بعد از خرید لیمو، آن را در یک کاسه مرکبات ریخته و روی پیشخوان آشپزخانه قرار می‌دهند. این کار ممکن است چندان مشکلزا به نظر نرسد اما همین اقدام ساده طراوت کامل مرکبات ما را از بین میبرد.
- لیموها را در یخچال نگهداری کنید، نه روی میز
اگر می‌خواهید لیموهایتان را تازه نگه‌دارید، بهتر است آن‌ها را در یخچال نگهداری کنید. درواقع تمام آن برنامه‌های آشپزی که دارای میزهای آشپزخانه بی‌نقص و شیک هستند که مملو از لیموهای تازه و لیموترش هستند، ما را در این مورد کاملا گمراه میکنند.
لیمویی که روی میز گذاشته می‌شود، به‌خصوص اگر نزدیک به موز یا سایر میوه‌های اتیلن ساز باشد، می‌تواند خیلی سریع‌تر خراب شود. طبق گفته متخصصان که مدت‌زمان ماندگاری لیموهای روی میز را در مقایسه با لیموهای یخچال آزمایش کردند، میوه‌هایی که در دمای اتاق نگهداری شدند پس از یک هفته بیکیفیت شدند. اما لیموهای یخچالی یک ماه کامل تازه و آبدار ماندند.
میوهها به‌طور طبیعی در یخچال دیرتر می‌رسند، زیرا دمای خنک‌تر این فرایند را کند می‌کند. برای شرایط نگهداری بهینه لیمو، توصیه می‌شود که دمای یخچال را در حدود ۴ درجه سانتیگراد نگهداری کنید، زیرا باکتری‌هایی که قادر به ایجاد بیماری‌های ناشی از غذا هستند در این دما یا رشد نمی‌کنند یا خیلی آهسته رشد میکنند.
- لیموها را قبل از اینکه در یخچال بگذارید، بشویید خشک کنید و در یک کیسه دربسته قرار دهید
در رستوران‌های شلوغ، تازه نگه‌داشتن لیمو همیشه اولویت اصلی است. زمانی که در خانه هستید، ابتدا لیموها را بشویید و خشک کنید تا باکتری‌ها (یا رطوبت) موجود در میوهها را از بین ببرید و سپس آن‌ها را در کیسه‌ای با قابلیت بسته شدن هوا بپیچید تا از خشک شدن آن‌ها جلوگیری کنید. فن‌های خنک‌کننده یخچال محیطی خشک در داخل یخچال ایجاد میکنند که اگر لیموهای خود را قبل از خشک‌کردن در کیسه قرار دهید، می‌تواند باعث کهنه شدن سریع‌تر لیموها شود.
- فراموش نکنید که لیموهای خود را در جامیوهای پایین یخچال نگه‌دارید
شاید بپرسید چرا جامیوهای؟ جامیوهای سیستم جریان هوا یا کنترل دما جداگانه خود را دارد، که آنجا را به منطقه سردتر با رطوبت بیشتر تبدیل می‌کند که برای تازه نگه‌داشتن میوهها ایدهآل است.
نظر شما