آلبالو از میوههای خوشمزه و پرطرفدار فصل تابستان است و بسیاری از افراد برای مصرف این میوه خوشمزه سعی میکنند با خشک کردن آن در دیگر فصول سال نیز از این میوه پرخاصیت بهره ببرند.
آلبالو خشک از میوه های مفید و پرخاصیت است که در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها همچون سرطان، کاهش قندخون ناشتا، کنترل فشار خون و ... تاثیر بسزایی دارد.